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昨年の10月にJBCから「全公協との従来関係を見直したい」との発言をきっかけに、両者は対立することとなった。それ以降は43年間の車の両輪の関係が急激に悪化。多くの公認競技場関係者にご心配、ご迷惑をお掛けした。今年の6月に両者は話し合いを行い、関係修復の方向性を確認した。この10月以降は、両者の新しい関係がスタ−トする予定。これ迄に至る過程ではいろいろなやり取りあったが、今後の新しい方向性をぜひともご理解頂きたいと思う。また、今回、多くの賛同や励まし、アドバイスを頂いた公認競技場の皆さんには、深く感謝申し上げます。

ヒゲタしょうゆ工場(千葉県銚子市)
ヒゲタしょうゆ工場(千葉県銚子市)

 大根やキュウリの浅漬けを作ってみようと、コンビニで濃口醤油を買った。1リットルで144円。安い。そしてラベルを見て更に驚いた。メ−カ−はなんとヒゲタ醤油。ええっ。昔小千谷(おぢや)にいた頃、醤油の香り(燻醸香・くんじょうか)の酵母菌を研究していて、その憧れがヒゲタ醤油だった。工場見学をしたこともある。わたしのいた醸造会社は通常出荷の他に、ヒゲタ醤油から醤油を買い、調合した上で亀田製菓に納入していた。ヒゲタ醤油のような高品質の醤油を造ることが目標だった。買った醤油の香りを嗅いでみた。するする。目指していた燻醸香(4エチルグアヤコ−ル)だ。かけ出しの研究員だった50年前の自分が、香りと共によみがえってきた。

桃


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