一番甘いのはどの砂糖?●

マリアージュ
マリアージュ

一番甘いのはどの砂糖?
砂糖の賞味期限は?
砂糖の賢い使い方
料理にかかせないすごい力が7つもあります!
子供の成長に“砂糖の力”が不可欠!


砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖と体の関係
砂糖と体の関係


砂糖と健康
砂糖の啓発
砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖の啓発活動
砂糖とは何か?
砂糖の始まり

●一番甘い(糖度が高い)のはどの砂糖?

グラニュ糖、上白糖、三温糖の中で、砂糖(蔗糖)の糖度(純度)は、グラニュ糖が最も高く、三温糖が最も低いのですが、甘さは三温糖が最も強く感じます。これは、人間の味覚が、純度の高い単調な味質を弱く感じ、純度の低い匂いや雑味がある複雑な味質を強く感じる性質があるからです。したがって糖度(純度)の低い三温糖の方が、蜜のような甘い香りの成分や、ミネラルや転化糖などの雑味を多く含んでいるため、糖度(純度)が低くても甘みを強く感じます。

●三温糖はなぜ薄茶色なの?

三温糖はグラニュ糖、上白糖などの純度の高い、白い砂糖を取り出した後の蜜を原料にしますので、ミネラルや砂糖が加熱されてできたカラメルなどの成分を含んでいます。

●平成23年度 砂糖の啓発活動●

砂糖啓発活動ポスタ−
砂糖啓発活動ポスタ−

●公認競技場100センタ−が協力

全公協は、社団法人糖業協会(東京都千代田区)の行なう砂糖の啓発活動に、スポ−ツ媒体として協力。今年で5回目。期間は4月10日(日)〜6月10日(金)の2ヵ月間。内容は横幕とポスタ−の場内掲示、啓発パンフレットの配布。今回は東北関東大地震の被災地域を除く東日本48センタ−、西日本52センタ−の公認競技場が協力している。

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